كشفت خبيرة التغذية والعلاج غير الدوائي الروسية الدكتورة جانا تيخانيتشيفا أن الفواكه المجففة تحتوي على العديد من المواد المفيدة للجسم. مبينة أنه «بسبب احتوائها على نسبة عالية من الألياف الغذائية، فإنها تحسن عملية الهضم وتحافظ على وظيفة الأمعاء الطبيعية. كما تساعد فيتامينات مجموعة B وC والمعادن الموجودة فيها على تعزيز منظومة المناعة». مضيفة

«ان السكر الطبيعي الموجود فيها يعطي كذلك دفعة من الطاقة بينما تحمي مضادات الأكسدة الموجودة الخلايا من الجذور الحرة وتقلل من خطر الإصابة بأمراض مختلفة، بما في ذلك السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية». وذلك وفق ما نقلت شبكة أخبار «روسيا اليوم» عن «غازيتا رو» المحلي.

إلّا ان الطبيبة استدركت بقولها «من جانب آخر يمكن أن تلحق الفواكه المجففة ضررا بالجسم؛ فغالبا ما تعالج بالزيوت المعدنية أو ثاني أكسيد الكبريت، ما يجعلها تبدو أكثر جاذبية ولمعانا». مبينة «أن الفواكه المجففة الأقل جاذبية في المظهر طبيعية أكثر. لذلك يجب دائما نقع أو شطف الفواكه المجففة قبل الاستخدام. كما يجب اختيار الفواكه المجففة عالية الجودة دون إضافة سكر أو مواد حافظة».

من جانبه، قال عالم الأحياء المهندس الزراعي ميخائيل فوروبيوف «يجب بعد شراء الفواكه المجففة غسلها جيدا. ولإزالة البقايا الزيتية بشكل كامل، ينصح بإضافة الصودا إلى الماء، ومن ثم شطفها مرة أخرى بالماء النظيف».

 

 

 

الشرق الاوسط