في حين أنه من الصحيح أن المعكرونة يمكن أن تكون جزءًا من وجبات لذيذة، إلا أن لها أيضًا العديد من الفوائد الصحية التي قد تفاجئك.

 
ووفقا لدراسة نشرت بمجلة «فرونتيرز إن نيوتريشن»، اقترحت أنه يمكن إدراج المعكرونة كجزء من نظام غذائي صحي لأنها تفتح الباب لتحسين جودة النظام الغذائي وزيادة تناول حمض الفوليك والحديد والمغنيسيوم والألياف الغذائية.

وما تقترحه الدراسة هو أنه يمكن صنع المعكرونة من العديد من أنواع الدقيق الأخرى غير دقيق المائدة؛ وهي قاعدة ممتازة يمكن إقرانها بالخضروات والتوابل المغذية، وفق ما ينقل موقع «onlymyhealth» الطبي المتخصص.

1. توفير الكربوهيدرات المعقدة
يمكن أن تمنحك المعكرونة الطاقة اللازمة لأداء الأنشطة البدنية. إذ تصنع المعكرونة في المقام الأول من سميد القمح القاسي، الذي يوفر مصدرا غنيا للكربوهيدرات المعقدة. حيث تعمل هذه الكربوهيدرات كمصدر طاقة ممتاز لجسمك وستزودك بالطاقة طوال اليوم.

2. مصدر جيد للألياف
تحتوي أصناف المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة على نسبة عالية بشكل خاص من الألياف الغذائية.

والألياف ضرورية لصحة الجهاز الهضمي، لأنها تساعد في حركات الأمعاء المنتظمة ويمكن أن تساعد في منع الإمساك. كما أنها تعزز الشعور بالامتلاء، والذي يمكن أن يساعد في إدارة الوزن عن طريق الحد من الإفراط في تناول الطعام.

3. توفير العناصر الغذائية الأساسية
في عصر الوجبات السريعة والمعلبة، قد يحصل معظمنا على ما يكفي من البروتين والدهون والألياف، ولكن نقص الفيتامينات والمعادن منتشر هذه الأيام. لذا يمكن أن تساعدك المعكرونة في ذلك أيضًا، لأنها تحتوي على الفيتامينات والمعادن الأساسية، بما في ذلك: فيتامينات (ب)؛ حيث تلعب هذه المجموعة من الفيتامينات أدوارًا حاسمة في تعزيز عملية التمثيل الغذائي والصحة العامة. والحديد الذي تساهم المعكرونة في زيادته، ما يدعم نقل الأكسجين في الدم. وحمض الفوليك المعروف أيضًا باسم فيتامين (ب9)، وهو مهم لانقسام الخلايا والوقاية من بعض العيوب الخلقية أثناء الحمل. لذا فإن تناول المعكرونة أثناء الحمل يمكن أن يعزز فرص إنجاب طفل سليم.

4. خفض الدهون والكوليسترول
يمكن أن يساعدك طهي المعكرونة بدون الإفراط في الجبن أو الصلصات الكريمية على الاستمتاع بوجبة منخفضة الدهون والكوليسترول بشكل طبيعي. وهذا يجعلها خيارًا صحيًا للقلب، حيث أن تقليل الدهون المشبعة والمتحولة في نظامك الغذائي يمكن أن يساعد في الحفاظ على مستويات الكوليسترول الصحية وتقليل فرص الإصابة بأمراض القلب.

5. تنوع في الوصفات الصحية
واحدة من أعظم نقاط قوة المعكرونة هي تنوعها. يمكنك إضافتها إلى مجموعة واسعة من الوصفات الصحية، مثل سلطات المعكرونة النباتية، أو المعكرونة المطبوخة مع الخضار الطازجة الملونة، أو المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة والجبن مع الجبن قليل الدسم والخضروات المضافة.

باختصار، توفر المعكرونة قاعدة الألياف المثالية للوجبات المليئة بالعناصر الغذائية الأساسية.

6. تحسين الحالة المزاجية
يتفق الكثير من الناس على أن طبقًا شهيًا من المعكرونة يمكن أن يحسن حالتك المزاجية. علاوة على ذلك، فإن خصائص المعكرونة المريحة تساعد أيضًا في الحد من الرغبة الشديدة في تناول أطعمة مريحة أقل صحية. فمن خلال اختيار المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة أو القمح الكامل وإقرانها بمكونات غنية بالمغذيات، يمكنك إعداد وجبات مريحة ومغذية، والأهم من ذلك أنها تحسن مزاجك.

7. تعزيز الأكل المتوازن
المعكرونة هي البوابة المثالية لتناول الطعام الصحي.

إن تضمين المعكرونة كجزء من نظام غذائي متوازن يتضمن الخضار والبروتينات الخالية من الدهون والدهون الصحية يمكن أن يساعدك في الحفاظ على نمط أكل شامل. ونتيجة لذلك، فهو يتمتع بالقدرة على مساعدتك في تحقيق وزن صحي للجسم والحفاظ عليه.

وفي حين أن الاعتدال هو المفتاح، يمكن أن تكون المعكرونة إضافة قيمة لنظامك الغذائي، حيث تقدم الكربوهيدرات المعقدة والألياف والمواد المغذية الأساسية وتعدد الاستخدامات في تخطيط الوجبات. فقط تأكد أنه عندما نتحدث عن المعكرونة المغذية، فإنها لا تشمل صنف دقيق المائدة.

من خلال اختيار أصناف الحبوب الكاملة وإعداد المعكرونة بمكونات صحية، يمكنك الاستمتاع بالفوائد الصحية لهذه المعكرونة المحبوبة مع إرضاء ذوقك والحفاظ على صحتك العامة. لذا، استمتع بطبق المعكرونة اللذيذ الذي لا يقتصر على الراحة فحسب بل يدعم صحتك أيضًا.

 

 

 

الشرق الاوسط