يشعر كثير من الأشخاص برغبة شديدة في تناول الوجبات السريعة حين يمرون بضغوط نفسية، إلا أن السبب العلمي المؤكد وراء هذا الأمر ما زال غير معروف.

وحاولت إحدى الدراسات الجديدة التطرق لهذا الأمر، حيث قال الباحثون إن الضغط النفسي المزمن يمكن أن يحدث تغييرات في الدماغ، تدفع الجسم لاتباع عادات غير صحية ولتناول الوجبات السريعة وزيادة الوزن، وفق ما ذكرته شبكة «إيه بي سي» الأميركية.

وقال البروفيسور هربرت هرتزوغ، العالم الزائر في مختبر اضطرابات الأكل في معهد غارفان للأبحاث الطبية في سيدني والمؤلف الرئيسي إن دماغنا ينظم بشكل طبيعي كمية الأطعمة السكرية والدهنية التي نستهلكها، وحين يأكل الأشخاص كثيراً من الأطعمة غير الصحية، فإن هناك آليات معينة بالدماغ تقول للجسم: «حسناً، هذا يكفي الآن».

وأوضح قائلا: «هذا ما يسمى بنظام (مكافحة المكافآت)، ويقع في منطقة من الدماغ تسمى (الهابينولا الجانبي)».

إلا أن هرتزوغ وفريقه اكتشفوا أن هذا النظام الطبيعي بالدماغ لا يتم تنشيطه عند تعرض الشخص للتوتر أو الضغط النفسي المزمن.

وأجرى الفريق دراسته على مجموعة من الفئران، تم تعريض نصفها للضغط النفسي عن طريق وضعها في قفص به كمية كبيرة من الثلج لمدة ساعة.

وأجرى الباحثون تصويرا بالرنين المغناطيسي لأدمغة جميع الفئران ليجدوا أن نظام «مكافحة المكافآت» لم يتم تنشيطه لدى تلك التي تعرضت للضغط النفسي، على عكس المجموعة الأخرى.

وأكلت الفئران التي تعرضت للضغط ضعف ما أكلته نظيراتها في المجموعة الأخرى.

ولفت هرتزوغ وفريقه في الدراسة التي نشرت في مجلة «علم الأعصاب» إلى أن المسارات العصبية الخاصة بنظام المكافأة في الدماغ متشابهة جداً بين الفئران والإنسان، ومن ثم فإن النتائج التي توصلوا إليها تنطبق على البشر أيضا.

وقال البروفيسور هرتزوغ لـ«إيه بي سي»: «يساعد تناول وجبة خفيفة لذيذة على تهدئتنا عن طريق تنشيط نظام المكافآت في الدماغ. لأن الوجبات السريعة غنية بالسكر، ونسبة عالية من الدهون، ومن السهل هضمها، لذا فإن زيادة شعورك بالمكافأة عن طريق تناولها قد يجعلك أكثر قدرة على التعامل مع التوتر بشكل أفضل».

وأضاف «في المواقف العصيبة، لا يقدم الطعام الصحي ببساطة المكافأة نفسها التي تقدمها رقائق البطاطس وشطائر البرغر والبيتزا».

ولفت هرتزوغ إلى أهمية أن يكون الأشخاص مدركين لكمية ونوع الطعام الذي يتناولونه عند شعورهم بالتوتر.

 

 

 

الشرق الاوسط