تساعد التوابل على الوقاية من الأمراض وعلاجها، فهي كصيدلية حقيقية موجودة في مطابخنا، لذلك فلنتعرف على فوائد استخدامها.

أظهرت دراسات عديدة الفوائد الصحية للتوابل ومنها الحد من الالتهابات، لكن لا تتوقف فوائدها على هذا الحدّ، إذ كشفت دراسة أميركية أخرى أن إضافة الأعشاب والتوابل يمكن أن تساهم في خفض ضغط الدم لدى من يعبتر أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب.

كما أن مكملات التوابل من نوع الكركم والقرفة والزنجبيل وغيرها، أظهرت أثراً إيجابياً في مرضى السكري من النوع الثاني الذين يعانون ارتفاعاً في مستويات الكوليسترول.

ويبدو واضحاً أن إضافة التوابل والبهارات له آثار إيجابية في الصحة، والدراسات التي تصدر تباعاً حول هذا الموضوع تظهر هذه العلاقة الصحية بينها وبين الوقاية او معالجة الأمراض. لكن يجب التبنه إلى خلطة التوابل الجاهزة لأنها تكون غينة بالملح ومن شأنها أن ترفع ضغط الدم عند الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع في الضغط. لذلك من الأفضل تحضير هذا النوع من الخلطات في المنزل بحيث يمكن تجنب ما تحتوي عليه من سكر وملح مضاف.

ولكن لماذا نحب التوابل والبهارات؟
الجواب لأنها ببساطة تضفي طعماً لذيذاً إلى طعامنا، ولكن هذا ليس كل شيء فهي تحمل فوائد عديدة للصحة. إنها حليف جيد للمحافظة على صحة الجسم، وتتميز هذه التوابل بخصائص متنوعة وأهمها أنها سريعة الهضم، بعضها يحفز الكبد والبعض الآخر يحفز المرارة أو البنكرياس، بالإضافة إلى أنها تساعد على التخلص من غازات الأمعاء.

لذلك إن إدخال التوابل إلى طعامنا من شأنها أن تعزز صحتنا وتضفي طعماً لذيذاً، وبالتالي نستفيد من فوائدها بطريقة ذكية وبأساليب يومية بسيطة وفق ما ذكر موقع topsante.

ما هي أهم فوائدها على الصحة؟
1- تقلل من حرقة المعدة
بعض التوابل تتمتع بفوائد مضادة للإلتهابات وتخفف من حرقة المعدة ومنها الكمون، الكزبرة والقرفة والتي يمكن إضافتها مع بعض الأطعمة مثل الكوسا والجزر أو السمك أو إضافتها مع الشاي.

2- تعالج إلتهاب اللوزتين والحلق
تخفف التوابل من الالتهاب والتورم وتهدئ السعال، ويكفي تذويب ملعقة صغيرة من الكركم في ماء فاترة للإستفادة من فوائد الكركم الذي يملك قوة "مضاد للإلتهابات".

3- طاردة للغازات وضد الانتفاخ
تساعد بذور اليانسون والكزبرة على التخلص من الغازات والانتفاخ ومعالجة التشجنات. يكفي اضافتها على المشروبات الساخنة والاستفادة من فوائدها الصحية.

4- تعالج الغثيان
يعدّ الزنجبيل من أفضل التوابل التي تعالج الغثيان وإلتهاب الأمعاء. فالمادة الحادة التي يحتويها الزنجبيل توقف التقيؤ وتساعد على التخلص من الغثيان وتسهيل عملية الهضم. لذلك يمكن تقطيعه إلى شرائح مع الماء الساخن وشربه كالشاي.

5- تخفف من إلتهابات الأوتار
يساعد الكركم أو الزنجبيل على التخفيف من التهابات الأوتار، فإذا كنتم تعانون من آلام في المفاصل أو الآوتار أدخلوا الكركم إلى طعامكم واحصلوا على فوائده الصحية.

6- محاربة الإسهال
لتهدئة إلتهاب المعدة والأمعاء، لا شيء يضاهي القرفة لمعالجته كونه مضاداً للتشنج وللبكتيريا. ملعقة صغيرة مع الطعام لثلاثة أو أربعة أيام تساعدكم لمعالجة التهابات الأمعاء ومحاربة الإسهال.

 

 

 

باسنيوز