- أظهرت دراسة فرنسية أن تناول تفاحتين أو ثلاث تفاحات يومياً يخفض نسبة الكوليسترول في الدم، لكون القشرة الخارجية للتفاح غنية بمادة البكتين التى تزيل ترسبات الكوليسترول.
وأشارت الدراسة إلى فوائد التفاح الصحية والتي أكدها الباحثون في المعهد القومي لعلوم الفاكهة في اليابان، حيث أكدوا في دراسة حديثة أجريت على 14 متطوعا أن تناول 400 جرام (تفاحتين) يوميا يسهم في تخفيض معدل الكوليسترول في الدم، وتناول المتطوعون تفاحتين يوميا ولمدة ثلاثة أسابيع، وأظهرت النتائج انخفاضا في الكوليسترول بنسبة وصلت إلى 21 %.
وقال البروفيسور ركبيتشي تاناكا رئيس فريق البحث إن "التفاح يزيد نسبة فيتامين C في الدم بصورة ملحوظة" .
وكان هناك اعتقاد في الفترة السابقة أن تناول التفاح بشكل عام يؤدي إلى ارتفاع نسب الدهون، ولكن الآن، وبعد هذه الدراسة، تغيرت هذه الفكرة نسبياً.