أثبتت الدراسات أن منافع ومفاجآت اللبن الرائب كثيرة، وهو أفضل بكثير من اللبن الاعتيادي.
فعند تحضير اللبن الرائب يتحول جزء من السكريات الموجودة في اللبن العادي (اللاكتوز) الى حمض اللبن من خلال عملية التخمير، وفي ذلك فائدة للأشخاص الذين يتضررون من تناول اللبن العادي لأن هذه السكريات تسبب لهم اضطرابا بأمعائهم وتحدث أحيانا اسهالا شديدا مما يجعلهم يقلعون عن تناول اللبن ويحرمون بذلك من هذا الغذاء النافع المفيد، أما الرائب فيتقبله كل الأشخاص على السواء.
ويتميز اللبن الرائب عن العادي بأنه يحتفظ بخواصه مدة طويلة دون فساد، إذ ان له مفعولا قاتلا للجراثيم والميكروبات ليس في خارج الجسم فحسب بل داخله كذلك، فقد اتضح أن هذا النوع من اللبن يقضي على الميكروبات المعوية ويزيل عفونة الأمعاء.
وأهم فوائد اللبن الرائب، والذي هو الآن موضع أبحاث في أحد المراكز الطبية في فرنسا، هي:
- يساعد في أنظمة النحافة.
- مطهر للمعدة و الامعاء و يمنع الإلتهابات فيها.
- يتلف جراثيم كثيرة داخل الجهاز الهضمي.
- يمنع التعفنات المعوية و الغازات.
- يساعد على الهضم.
- يقاوم التسمم.
- يفيد المصابين بأمراض الكلى والكبد.
- يفيد المصابين بتصلب الشرايين.
- مدر للبول.
- يبعث النشاط والقوة في الجسم.
- يقاوم الحصى.
- ملين.
- يهدئ الاعصاب.
- يحارب الارق.
- يطري الجلد ويجعله مشرقا.
- يزيل الروائح الكريهة في الفم.