كشفت دراسات عدة عن احتواء الفاصولياء البيضاء على العديد من العناصر الغذائية الأساسية؛ حيث تحتوي على البروتين، والكربوهيدرات، والألياف، والعديد من العناصر الأخرى من فيتامينات، ومعادن.

وتحافظ الفاصولياء البيضاء على صحة القلب وتحميه من الأمراض المزمنة والسكتات القلبية، كما تساعد على تخلص الجسم من السموم الزائدة.

وتعتبر الفاصولياء البيضاء من الأغذية الغنية بعنصر الماغنيسيوم والمهم للحفاظ على صحة العضلات والأعصاب والخلايا، وتحسّن من حركة الأمعاء وتحافظ على البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي.

وأشارت الدراسات إلى أنها تمد الجسم بنسبة عالية من البروتين والتي تساوى نسبة البروتين في اللحوم والألبان، و تحسّن العملية الإدراكية وتنشط خلايا المخ وتحسن من الذاكرة؛ لاحتوائها على فيتامين ب1 وتركيب الإستيل.

وتساعد على تقوية العظام؛ لاحتوائها على عنصر الكالسيوم والمهم لبناء العظام ويمنع هشاشة العظام.

 

 

باسنيوز