تتمتع الشوكولاتة الداكنة والفاتحة بخصائص مشتركة مفيدة لجسم الإنسان والروح؛ حيث إنها مفيدة لصحة القلب من ناحية وتساعد على الشعور بالسعادة من ناحية أخرى.

وقال أخصائي التغذية الألماني، البروفيسور يوهانس جورج فيكسلر، إن الشوكولاتة الداكنة أفضل للصحة من الشوكولاتة الفاتحة؛ لاحتوائها على الكاكاو بنسبة تتراوح بين 70 و95%.

ويحتوي الكاكاو على مركبات "الفلافونويد"، التي تحافظ على مرونة الأوعية الدموية وتساعد على خفض ضغط الدم قليلًا، لذا تساهم الشوكولاتة الداكنة، في الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

وبشكل عام تعد الشوكولاتة الداكنة أفضل للصحة من الفاتحة لاحتواء الأخيرة على نسبة سكر ودهون أعلى.

ووفقًا لخبير التغذية الألمانية فإن الشوكولاتة غنية بالحمض الأميني "التربتوفان"، الذي يساعد على إفراز هرمون السعادة "السيروتونين" في الجسم، وبالتالي تساعد الشوكولاتة في مواجهة اعتلال المزاج والاكتئاب، لذلك تنصح بدمج الشوكولاتة في النظام الغذائي الصحي المتوازن مع مراعاة تناولها باعتدال حتى أثناء اتباع حمية غذائية أيضًا.

 

 

 

باسنيوز